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Difference Entre Cabillaud Et Morue. Il est donc impératif de bien dessaler la morue dans plusieurs eaux pendant 24 heures avant de la préparer. Il semble que la morue est fait en soit du cabillaud séché et salé. La différence entre morue et cabillaud. En fait certaines des recettes les plus typiques de ces régions le fameux morue Vicentina surtout mais aussi pour le crémeux cest la même histoire sont fabriqués à partir de stockfish pas de morue.
Dans le passé il était souvent consommé sous forme de morue était. Différence entre cabillaud et morue. Il ny a quen France que lon distingue la morue et le cabillaud dans les autres. En termes culinaires le cabillaud désigne le poisson frais ou surgelé alors que la morue est le poisson séché et salé. La différence entre morue et cabillaud. Il est donc impératif de bien dessaler la morue dans plusieurs eaux pendant 24 heures avant de la préparer.
La France est le seul pays au monde à faire une distinction entre la morue et le cabillaud.
Il arrive quon trouve dautres poissons sous le nom de morue eglefin lingue mais le meilleur et aussi le plus cher reste le cabillaud à bientôt. Bonsoir et merci Lili Désoléenon de non ce nest pas la même chose. Elle est saine et bonne simplement pochée et accompagnée de quelques légumes et dun aïoli pour lui donner un peu de vigueur. Ainsi alors que cabillaud désigne le poisson dans sa forme fraîche ou surgelée morue est en fait sa version séchée et salée. Cuit aspect identique au cabillaud stocfish. Morue Cabillaud salé et séché.