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Nov
Cuisson Pave De Saumon Surgele Au Court Bouillon. Sortez les darnes et égouttez sur du papier absorbant. Saumon en papillotes au four Cuisson adaptée pour les pavés ou darnes de saumon. Étape 3 Ly laisser refroidir dans son jus puis légoutter. Cuisson du saumon au court-bouillon.
Enfin le saumon congelé cuira 10 minutes au court-bouillon ou à la vapeur. Pour une cuisson à la poêle faites revenir le poisson pendant 10 minutes. Procéder de même pour lautre face. Pour le court-bouillon pelez et émincez les carottes et loignon. Il vous suffit pour cela de préparer un court bouillon de le porter à ébullition puis dy plongez votre morceau de poisson surgelé pendant quelques minutes. Posez un couvercle sur le récipient de manière à retenir lhumidité à lintérieur et empêcher le saumon de se dessécher.
Le court-bouillon est un bouillon épicé assaisonné avec du vinaigre ou du vin.
Coupez le feu du court bouillon et plongez les darnes de saumon et laissez-les pocher pendant 10 min environ. -5 dl de crème fraîche. Pour une cuisson à la poêle faites revenir le poisson pendant 10 minutes. Comment décongeler le poisson rapidement. Recettes de saison par 750g retour. Faites bouillir 20 min à couvert puis laissez refroidir.